劉拔拔的料理分享園地

 說到智慧萬用鍋,我深深覺得廠商推出的紅小萬真的是一代比一代更為智慧了

就這款最新的都會紅來萬用鍋來說

造型外觀及內鍋蓋的設計也有很大的突破中途加料及收汁入味兩項則是最新的功能

這次在都會紅小萬內蓋中發現了非常好的防呆裝置,在沒有鎖上內鍋蓋前外鍋蓋是無法鎖上的

有鑑於很多社團成員因為清洗完內鍋蓋後有時都會完記裝上內鍋蓋,導致發生很多噴濺或蒸氣大量噴出

造成機體面板的損壞,所以這次在HD2143看到這個設計,讓我們消費者在使用中也會更加安心!

HD2143的內鍋蓋是304的不銹鋼材質,拿起來還頗有重量的

內鍋蓋的設計也跟前兩代有很大的不同

安全閥.防阻塞護蓋及浮子閥皆設計在內鍋蓋中

前兩代的限壓閥都設計在外鍋蓋上,HD2143紅小萬則設計在內鍋蓋上

拆裝內鍋蓋

溫度控制器的螺帽,記的要轉緊喔!!

如果想要清潔限壓閥,直接拔起來就可以了

左邊是HD2143的內鍋蓋,右邊則是HD2179的內鍋蓋,雖然都是不銹鋼的材質,想當然是不能共用的

在這也順便一提第一代的內鍋蓋是不能用HD2179不銹鋼鍋蓋替代的喔!!

仔細看上方HD2179內鍋蓋跟最新HD2143的內鍋蓋真的有很大的不同

在HD2143紅小萬密封圈部份跟前一代比真的差很多,密合度真的超好

在此提醒如果要拆裝密封圈要出點力氣!!還有位置不要裝錯喔!!

※原廠不建議大家取下密封圈以免安裝不完全時會導致滲露※

密封圈凸出來的是朝外面喔!!

蒸氣出口閥,想當然就是洩壓的位置了

蒸氣蓋打開蓋的樣子

新功能收汁入味

此功能只能在:豬肉/排骨.牛肉/羊肉.雞肉/鴨肉.豆類/蹄筋和煲湯.

如何設定呢:簡單來說有二種模式下可以使用

第一:已經在烹煮的工作程序中按下收汁入味時萬用鍋會做洩壓的動作,等洩壓完成後開始走收汁入味模式

第二:在保溫模式或待機模式中使用此功能時其收汁入味的預設時間為8分鐘你也可以將時間設定為

5分鐘至15分鐘可點選＜/ ＞來設定時間

在收汁過程中也可以點選收汁入味就可以取消此功能

新功能中途加料

意思就是在烹飪的過程中可以打開上蓋,添加食材<除煮粥跟煮飯外>其他料理選項都可以使用此功能

在待機模式下點選中途加料功能鍵在按開始烹飪3秒鐘就開始烹飪,當在烹飪過程中再保壓倒數

計時剩10分鐘時,當前的烹飪行程會停止,蒸氣閥開始洩壓

或者你沒有在待機模式下先預設中途加料也沒關係,在【保壓】過程中也可以點選中途加料鍵洩壓,

當前烹飪會停止,蒸氣閥開始洩壓,洩壓完後再進行中途加料的動作

※壓力釋放完畢工作狀態欄會顯示開蓋閃爍提示也有蜂鳴聲提醒你可以開啟上蓋,等食材添加完成

順時針轉至鎖緊位置,萬用鍋會開始恢復烹煮的工作

預定烹煮時間跟延遲烹煮的時間請點選時長/預約功能鍵兩次切換

雖然這個功能我還沒使用不過倒是個很貼心的設計《蒸氣清潔》

在使用此功能前請將內鍋添加不超過刻度2的水合上鍋蓋點選蒸氣清潔鍵

在點選開始烹飪鍵3秒鐘,智慧萬用鍋就會開始啟動蒸氣清潔的功能

烹飪完成後會自動切換成待機模式

在前兩代的萬用鍋中限壓閥是我們按照料理的模式來手動調整限壓閥,無水烹調/密封/排氣

新的都會紅小萬HD2143是不用手動操作限壓閥的

無水烹調模式跟密封模式行程都是自動的,有人會問那執行無水烹調時因為內鍋水份過

多壓力就會上升是不是就無法開蓋了,前兩代的小萬是如此沒錯

但是HD2143小萬則會自動把多餘的壓力做釋放,是不是很讚啊!!

還有個提前取消烹飪的技巧,很多料理我們需要的烹飪時間並不多,當在保壓行程時

可以按取消鍵來取消當前的烹飪行程,按下取消鍵後,小萬也會自動執行洩壓的動作

等洩壓完程,鍋內無壓力時便可以開蓋

以上資訊參考HD2143說明使用手冊

希望小小的不專業介紹可以讓入手HD2143的社團成員們更了解萬用鍋的產品概要