劉拔拔的料理分享園地

最近的地溝油事件,造成大家都人心惶惶

相信大家最近在網路上一直分享如何製作豬油

我們所知道的不就是自己買來自己炸豬油,這其實也是我所知道的一個方法

而我介紹給大家的另一個方式是用智慧鍋做出豬油

以下有智慧鍋的團員們可以參考一下

因為自己沒試過用智慧鍋製作豬油,所以到市場買了一斤肥豬油

記得請老闆直接用絞肉機直接絞碎,這樣可以讓豬油更快速的出油

如果沒有智慧鍋的一樣可以使用一般電鍋,外鍋請加入水蒸煮

但是切記內鍋一定要蓋上鍋蓋但是不能保證水蒸氣不會滲入內鍋喔!!

有在用內鍋嗎?NO

有加水嗎?NO

有洗嗎?NO

如果怕不乾淨可以沖洗一下,在用廚房紙巾來吸水

但我覺得太麻煩,而且怕有水份

我直接把肥豬油肉直接倒入智慧鍋的內鍋中

直接蓋上蓋子

我選擇密封狀態

按壓煲湯鍵會顯示20分鐘

但是我想讓他多10分鐘所以用30分鐘來設定煲湯

經過30分鐘後我看了一下浮子閥完全沒升起,所以時間一到我就直接開蓋了

過程中浮子閥沒升起的原因,應該是我沒加水,所以智慧鍋壓力還沒到達升起浮子閥

那過程有沒有少許的噴出呢?其實是有的,但是量是很少很少的

開蓋後還在滋滋響,看到內鍋刻度有3也

油撈完後,聽說炸的油酥酥的肥肉配飯很好吃,記得有吃過!!

做出的豬油我在想時間應該剛剛好,顔色金黃透澈,也沒有呈現炸過頭的褐色

撈完後的豬油我放在室溫一陣子,在放入冰箱冷藏冷卻

大概兩小時後,就呈現白色乳狀

完成豬油後我還小挖了一小匙來煎個荷包蛋,超級美味的啦!!

用智慧鍋完全不用火,不用顧只要30分鐘就可以完成豬油的製作

為了健康或許這是個好方法,如果比較不喜歡有豬肉的腥味可以在鍋內加入蔥薑喔!!

用智慧鍋的人也不少,也請大家可以分享出去

以上作法分享給大家!!

此分享文同步發表於飛利浦智慧萬用鍋分享園地

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